400 ml de crème de coco
400 ml de lait de coco
100 g de sucre de coco
50 g de coco râpé
3 jaunes d’œufs
Versez la crème et le lait de coco dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen sans laisser bouillir pendant 10 mn.
À part fouettez le sucre et les jaunes dans un saladier. Versez le mélange lait et crème sur les jaunes et mélangez, remettez le tout dans la casserole sur feu moyen sans faire bouillir.
Remuez pendant 5 min, ôtez du feu et laissez refroidir.
