Féta Végétale

Ingrédients

200 g de graines de lupin saumurées décortiquées

100 g de tofu lactofermenté nature

150 ml d’huile de coco inodore

150 ml de lait de soja

2 C à S de jus de citron

1 c à c à café de sel

 

 

Faire fondre l’huile de coco au bain-marie.

Mixer tous les ingrédients pendant 5 bonnes minutes à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture homogène et le plus lisse possible.

Versez dans une empreinte en silicone ou un petit plat rectangulaire (chemisé de papier cuisson).

Laissez prendre 12h au frais. Vous pouvez congeler la préparation…

A tartiner ou couper en petits dés ou râpé* pour agrémenter les crudités… 

*la féta peut se râper lorsqu’elle est encore congelée